A xilit egy természetes és biztonságos édesítőszer. A cukorhoz képest a xilit 40 %-al kevesebb kalóriát és 75 %-al kevesebb szénhidrátot tartalmaz.

A xilit a cukrot helyettesítve, étkezésekkor fogyasztható, az étkezések között is érdemes eszegetni, hogy lassú felszívódása miatt stabil energiaforrást  biztosítson, miközben a vércukorszintet alacsonyan tartja.

Rendkívül alacsony, 7-es glikémiás index révén segíthet a megfelelő vércukorszintet fenntartani, és a túlevés és az elhízás problémájában is segíthet, mert a szervezetben lassan szívódik fel és alakul át, így erősíti a jóllakottság érzését, és csökkenti a túlevés veszélyét.

A normál cukornál 40%-al kevesebb kalóriát tartalmaz, így kisebb lesz az energiabevitel.

A xilit egy ideális megoldás az egészségünk megőrzésére, és az édesség iránti vágyunk kielégítésére. Candida diétán lévők is nyugodt lelkiismerettel fogyaszthatják.

Használjunk xilitet cukor helyett minden alkalommal, amikor egyébként cukrot adnánk valamihez.

A Turku Egyetem finn tudósai a 70-es években fedezték fel a xilit jótékony hatását a szájhigiénában. A cukor káros hatásait visszafordítja a szájban.

A xilit öt szénatomos szerkezetét a szájban lévő baktériumok nem tudják felhasználni, a fogszuvasodásért felelős savakat nem képesek termelni.Nem fokozza a fog szuvasodását, a xilit akár 80%-al is képes csökkenteni a fog- szuvasodás előfordulását.A xilittel készülő cukormentes rágógumikat, cukrokat ajánlják a fogorvosok.

Az erjedési folyamatok nem tudnak a xilit jelenlétében végbemenni, nem tudják savvá alakítani a szájüregi baktériumok. A lúgos közeg nem kedvez a baktériumoknak, különösen a steptococcusnak.

A xilit fogyasztás közvetlenül lefekvés előtt, fogmosás és fogselyem használat után alkalmazva védi és ápolja a fogakat és az inyt.A cukorral ellentétben, a xilit megállítja a fogszuvasodás folyamatát, erősíti a fogzománcot, és hatékonyan kezeli a kisebb szuvasodási foltokat.

Napi legalább 3, de lehetőleg 5 darab rágógumi elfogyasztása ajánlott, ahhoz hogy a kívánt hatást elérjük, minden egyes étkezés után és étkezések között is érdemes egy xilites rágógumit elfogyasztani, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.

A xilitet hatásosnak találták a lepedékképződés csökkentésében, a savak termelődésének csökkentése révén mérsékli a fogszuvasodást.

Elősegíti az ásványi anyagok visszaépülését a fogzománcba, és enyhíti a száj szárazságot.

A xilit képes megakadályozni a kórokozó baktériumok megtapadását és szaporodását, így lehetővé teszi, hogy a szervezet normális öblítő és tisztító mechanizmusai kimossák a baktériumokat a szervezetből.

Felső légúti tisztításhoz a xilit spray akkor igazán hatékony, ha egész nap, rendszeres időközönként használjuk.

Az 1890-es években német és francia kutatók állítottak elő először, a nyírfa nedvének csapolásával nyírfacukrot, az eljárás nagyon kezdetleges volt.

A szerves kémia már több mint száz éve ismeri, de nemcsak a kor technikai fel- készületlensége miatt nem gyártották, hanem a xilit biológiai jótékony hatásai az emberi szervezetre, sokáig ismeretlenek voltak a tudósok számára.

A II világháborús kényszerpálya következtében több országban is előtérbe került a xylitol gyártása. Komolyabb kutatásokba kezdtek Finnországon kívül a Szovjetunióban, Németországban és Japánban is.

Rájöttek, hogy a nyírfacukor nem vált ki inzulin választ, mivel a szervezet nagyon lassan dolgozza fel, így nem emelkedik az inzulin szint.

A nyírfacukor számára az áttörést az 1970-es évek hozták meg.Számos klinikai tanulmánynak köszönhetően, fény derült a xilit fogakra gyakorolt jótékony hatására is.

1975-ben Finnországban került sor elsőként a nagyüzemi gyártására, pár hónappal később csatlakozott egy svájci cég, ekkor már Németország, Olaszország, Szovjetunió, Kína, Japán használták a nyírfacukrot édesítőszerként a diabeteszes betegek étrendjénél.

Finnországban és ugyanebben az évben Amerikában is már a nagyüzemi gyártás első évében elkezdték az első xilit tartalmú rágógumik terjesztését a piacon.

A xylitol természetes szénhidrát, amely a zöldségekben, gyümölcsökben és még az emberi szervezetben is megtalálható.Szerkezete lényegesen eltér a természetben előforduló többi cukoralkoholétól.Öt szénatomos szerkezetének köszönhetően számos egészségügyi probléma megelőzésében és kiküszöbölésében kap szerepet.

A xylitol természetes cukor, ami kellemes íze mellett még rendkívül kedvező egészségvédő hatásokkal is rendelkezik.

A cukorhoz képest a xylitol 40%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz, a szervezetben lassan szívódik fel, fogyasztásával a cukorbetegek vércukorszintje egyenletesen alacsony marad.

A cukrokkal ellentétben a xylitolt az öt szénatomos szerkezete miatt a szájban található fogszuvasodásért felelős baktériumok nem tudják felhasználni.

Klinikai vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a xylitol hosszú távú védelmet nyújt a fogszuvasodással szemben. A vizsgálatok során kiderült, hogy a xylitol csökkenti a fül- és arcüreg gyulladások kialakulásának esélyét. Amikor a fertőzéseket okozó baktériumok bejutnak a szervezetbe,megtapadnak az orr és a torok nyálkahártyáján, Ott szaporodni kezdenek, így kialakul a betegség. A xylitol kémiai szerkezete miatt képes megakadályozni a kórokozó baktériumok szaporodását.

Cukorbetegek is fogyaszthatják, mert glikémiás indexe alacsony 7-es.

Szénhidráttartalma 75%-kal, kalóriatartalma pedig 40%-kal alacsonyabb a cukorénál. 1 g energia tartalma: 10 kJ 2,4 kcal.

A hashajtó hatás kiküszöbölésére elsõ 2-4 hét alatt fokozatos mennyiség- növelés javasolt, mielõtt teljesen felváltaná a cukrot. A xylitol előnyei

Segít megelőzni a fogszuvasodást, mert csökkenti a plakk képződést,így csökkenti a fogíny gyulladást is.

Glikémiás indexe 7, amely nem vált ki inzulin reakciót a szervezetben, így hasznos a cukorbetegeknek. 40%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz , mint a cukor. Növeli a pH-értéket a szájban,lúgos kémhatású.

Az 1890-es években német és francia kutatók D-Xilozból állították elő, a szerves kémia már több mint 100 éve ismeri a xilitet.

Az 1800-as években Franciországban megpróbáltak nagy mennyiségben nyírfákból cukrot kivonni.A fa nedvének csapolásával jutottak hozzá, az eljárás nagyon kezdetleges volt.

Az 1939-1940-es években Finnországot a cukorhiány megoldásra kényszerítette, a fejlett faipari kultúrával rendelkező országnak természetesen a kiutat a facukor jelentette.

Még nem stabil formájú, de már kristályos szerkezetű nyírfacukor előállítása a második világháború idejére tehető, amikor a kényszerpálya miatt komolyabb kutatások kezdődtek.

A xilit biológiai jótékony hatásai az emberi szervezetre, sokáig ismeretlenek voltak a tudósok számára.

Komolyabb kutatások vették kezdetét Finnországon kívül a Szovjetunióban, Németországban és Japánban is. Rájöttek, hogy a nyírfacukor nem vált ki inzulin választ, mivel a szervezet nagyon lassan dolgozza fel, így nem emelkedik az inzulin szint.A japán egészségügy a diabeteszes kómába került betegek felébresztésére kezdte el használni.

A nyírfacukor számára az áttörést az 1970-es évek hozták meg, számos klinikai tanulmánynak köszönhetően, fény derült a xilit fogakra gyakorolt jótékony hatására is.

1975-ben Finnországban került sor elsőként a nagyüzemi gyártásra, melyhez pár hónappal később csatlakozott egy svájci cég is.

Ekkor már több országban (Németország, Olaszország, Szovjetunió, Kína, Japán) használták a nyírfacukrot édesítőszerként diabeteszes betegek étrendjénél, valamint infúziós terápiáknál, de ezekben az országokban a mindennapokban még nem kapott nagy szerepet.

Finnországban és ugyanebben az évben Amerikában is már a nagyüzemi gyártás első évében elkezdték az első xilit tartalmú rágógumik terjesztését a piacon.

A xilitol egy természetes cukoralkohol, zöldségekben, gyümölcsökben, és az emberi szervezetben is megtalálható .

Kémiai összetétele lényegesen különbözik a többi cukoralkoholtól, egyedülálló öt szénatomos szerkezetének köszönhetően, fontos szerepet tölt be a szájegészségben.

A szájban található baktériumok nem képesek felhasználni szuvasodást előidéző savak termeléséhez a xilitolt, öt szénatomos szerkezetéből adódóan.Egy amerikai szájegészséggel foglalkozó statisztikai és kutatási jelentésben a xilitol a fluorid mellett szintén úgy jelenik meg, mint a fogápolás egyik alapvető eleme már gyermekkorban is.

A xilitol akár 80%-kal tudja csökkenteni a fogszuvasodás valószínűségét, a lepedékképződést, és segítí az ásványi anyagok fogzománcba történő beépülését, mérsékli a szájszárazságot.

A felső légúti megbetegedéseknél, úgy fejti ki védő hatását, hogy nem engedi megtapadni és elszaporodni a baktériumokat.A xilitol kémiai szerkezetének köszönhetően, a szervezet természetes védekező erejét használva ki tudja mosni a kórokozókat.

A finn Turku Egyetem tudósai a 70-es évek elején végzett kutatásai, igazolják a xilitol szájhigiéniában betöltött fontos szerepét. Ennek értelmében képes fenntartani a sav-bázis egyensúlyt a szájban, az így megmaradó lúgos állapot kedvezőtlen a baktériumok számára különösen az egyik legkárosabb hatásúnak, a streptococcusnak.

Szájápolást követően alkalmazott xilitol ápolja és védi a fogakat és a fogínyt, vagyis szemben a cukorral nem káros, ha éjszakára a fogakon és a szájban marad.Sikeresen alkalmazható az apróbb fogszuvasodási foltok állapotának visszafordításában,nem csupán megállítani képes a fogszuvasodás folyamatát, de erősíti a fogzománcot.

A nyírfacukor kiválóan alkalmas méregtelenítésre

A nyírfacukor hozzájárul ahhoz, hogy a szervezet sav-bázis egyensúlya helyreálljon. Ennek az egyensúlynak a fenntartása igen lényeges momentuma egészségünk megőrzésének, ugyanis, ha túlságosan savassá válik, akkor több olyan baktérium szaporodásának biztosít megfelelő környezetet, melyek igen komoly betegségeket is okozhatnak. A nyírfacukor pedig képes lúgosítani a szervezetünket, így a teljes emésztési ciklus során kifejti jótékony hatását, nem nyújt tápanyagot a gombák számára (pl. Candida), így azok nem képesek túlszaporodni a szervezetünkben.

A nyírfacukor ezenfelül fokozza a bélműködést, aminek következtében gátolja a székrekedést, mely immunrendszer-gyengítő hatása mellett számos betegség kialakulásához is vezet. Segíti a lerakodások, a salakanyagok kiürülését, így segítve elő szervezetünk méregtelenítését.

A nyírfacukor igen hatékony a gombás fertőzések, Candida esetén

A Candida gomba egyfajta élesztőgomba, ami természetes módon is jelen van szervezetünkben. Erős antibiotikumok, stressz, dohányzás, túlzott cukorfogyasztás, fogamzásgátló tabletta hosszú távú szedése előidézhet egy olyan állapotot, melyben ezek a gombák túlzottan elszaporodnak, számos betegséget okozva.

A nyírfacukor nem nyújt táptalajt ennek a gombának, így szaporodását lelassítja. Tehát, Candida kúrán lévők is korlátlanul fogyaszthatják.

A nyírfacukor jótékony hatást fejt ki a bakteriális megbetegedéseknél

A természetes nyírfacukor számos baktériumtörzsnek egyáltalán nem nyújt táptalajt, így bizonyítottan képes megvédeni bennünket a már említett fogromlástól, csökkenteni a húgyúti fertőzések, a felső légúti betegségek, az asztma tüneteit. Megakadályozza, hogy a baktériumok túlnyomó része megtapadjon az orrüreg szöveteiben, így hatásos segítség az orrmelléküreg gyulladása ellen. Mindennapi használata 40%-kal csökkenti a középfülgyulladás gyakoriságát. Enyhébb lefolyású betegségekben a nyírfacukor még az antibiotikumot is helyettesítheti.

A nyírfacukor segíti a kollagén termelését és elősegíti a B-vitamin felszívódását

A bőr rugalmasságát a kollagén nevű fehérje biztosítja. A kor előrehaladtával a kollagén egyre merevebb lesz, veszít nedvességtartalmából, és a folyamat következtében a bőr elvékonyodik, ráncossá válik. A nyírfacukor fokozza szervezetünk kollagén termelését és fiatalítja, rugalmasabbá teszi a már meglévő kollagént. Elősegíti a B vitamin felszívódását is, ami köztudottan javítja a bőr, haj és köröm állapotát, kondícióját.

A 70 évek elején fedezték fel a Turku Egyetem finn tudósai, hogy a xilit rendkívül jelentős szerepet játszik a száj higiéniában. Visszafordítja a szájban a cukor káros hatásait. Az erjedési folyamatok nem tudnak a xilit jelenlétében végbemenni, a szájüregi baktériumok nem tudják azt savvá alakítani, íly módon segít a száj megfelelő sav-bázis egyensúlyát beállítani.

Ez a bázikus közeg nem kedvez a támadó baktériumoknak, különösen az egyik legrombolóbbnak, a streptococcusnak. A xilit fogyasztás közvetlenül lefekvés előtt, fogmosás és fogselyem használat után alkalmazva védi és ápolja a fogakat és az ínyt. Ellentétben a cukorral, a xilit jótékony hatást fejt ki, ha a fogunkon hagyjuk éjszakára.

Megfelelő használattal a xilit nem csak megállítja a fogszuvasodás folyamatát,de képes a fogzománc erősítésére. A leghatékonyabban a kisebb szuvasodási foltokat tudja kezelni.

A xilittel készülő cukormentes rágógumikat és édességeket már legalább hat nemzeti fogászszövetség, és több ország szabályozó testülete jóváhagyta.

Harmincöt évnyi rendszeres klinikai vizsgálatok bizonyítják, hogy a xilit a fogak szempontjából a legjobb édesítőszer, és sikere öt szénatomos szerkezetében rejlik.

A xilitet számos területeken találták különösen hatásosnak.

Csökkenti a fogakon a lepedékképződést. A savak termelődésének csökkentése révén mérsékeli a fogszuvasodást. Elősegíti az ásványi anyagok visszaépülését a fogzománcba. Növeli a nyál folyékonyságát, elősegítve ezzel a sérült fogzománc helyreállítását. Csökkenti a száj szárazságot.

Újabb fogászati protokollokban, mint alapvető kezelési lehetőség van jelen a xilitol, nagy xilitoltartalmú rágók és fogkrémek. Egy amerikai szájegészséggel foglalkozó statisztikai és kutatási jelentésben a xilitol a fluorid mellett szintén úgy jelenik meg, mint a fogápolás egyik alapvető eleme már gyermekkorban is.

A xilit öt szénatomos szerkezete képes megakadályozni a kórokozó baktériumok megtapadását és szaporodását, ezáltal pedig lehetővé teszi, hogy a szervezet normális öblítő és tisztító mechanizmusai kimossák a baktériumokat a szervezetből.

A felső légúti megbetegedések esetén is segíthet a xilit, mert nem engedi, hogy a torok illetve az orr nyálkahártyáján megtapadjanak a kórokozók.

Ma már a fogszuvasodással is rengeteg ember küszködik: globális népbetegségként van számon tartva, hiszen a csecsemőktől az idős emberekig a Föld szinte teljes lakosságát érinti. A fogszuvasodás a fogak romlását eredményezi, fájdalmakkal járó fogbélbetegségeket okoz és a fogak idő előtti elvesztésével jár. Rengeteg oka van a fogszuvasodás kialakulásának, de természetesen ezt a betegséget is fokozza a cukros ételek naponta többszöri fogyasztása és a megfelelő fogápolás hiánya.

A szájüreg és fogaink a szervezet első védelmi vonala, így megóvása különösen lényeges, hiszen ha ez a védelmi mechanizmus gyengül, akkor számos megbetegedés kialakulásának esélyét növelhetjük.

A nyírfacukor használatával esélyt kapunk arra, hogy megelőzzük a fogszuvasodást, de a már károsodott fogaink állapotát is javíthatjuk vele, valamint megerősíthetjük a szervezet e védelmi vonalát is. Ezenkívül a nyírfacukor használatával elérhető, hogy csontjaink erősebbek, sűrűbbek legyenek, hogy az ásványi anyagok könnyebben beépüljenek, vagyis nemcsak a fogszuvasodás, de a csontritkulás kialakulásának kockázatát is csökkenthetjük vagy akár meg is előzhetjük e betegségek kialakulását.

Hogyan járul hozzá a nyírfacukor a szájhigiénia megőrzéséhez?

Azt tudjuk hogy a fogszuvasodást a szájban található baktériumok, főleg a streptococcus okozzák. Ezek a baktériumok felveszik és lebontják az elfogyasztott cukrot, így sav képződik, ami pedig a fogzománcot károsítja. Azonban a nyírfacukornál más a helyzet: nem hat szénatomot tartalmaz, mint a többi cukor, csupán ötöt, aminek következtében szerkezete sokkal stabilabb, így a száj baktériumai nem képesek felbontani ezt a cukrot, nem jelent számukra táplálékot, így nem képződik sav. A nyírfacukorral így még a száj megfelelő PH-értéke is fenntartható.

Tanulmányok igazolják, hogy ha rendszeresen fogyasztjuk a nyírfacukrot, akkor segíti a kivont ásványi anyagok visszaépülését a fogzománcba, aminek következtében képes helyrehozni az enyhe mértékben károsodott fogzománcot.

Ez a cukor még a lepedék lerakodását is csökkenti, tehát minden érv amellett szól, hogy a hagyományos cukrot, cseréljük nyírfacukorra!

A xilit még nem olyan széles körben ismert, de egyre népszerűbb édesítő és ma már egyre több termékben megtalálható. Ez a természetes anyag jótékony hatással van az egészségi állapotunkra, melyet már több kutatás is bebizonyított. Emellett 40%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a fehér cukor, így a kalóriabevitel is jelentősen csökkenthető a segítségével. De mit kell még tudni róla?

• 1. tény: Fogyasztását nem szabad nagy mennyiségben kezdeni Ha még sosem használtunk xilitet ezelőtt, akkor kis mennyiségben szoktassuk hozzá a szervezetünket és csak fokozatosan növeljük a mennyiséget. Ez a javaslat abból fakad, hogy az emésztőrendszernek szüksége van némi időre, amíg elfogadja a nyírfacukorot. Ha túl nagy mennyiségben kezdjük el használni, akkor olyan mellékhatások jelentkezhetnek, mint a puffadás és a hasmenés.
• 2. tény: A kutyák számára veszélyes A xilit ugyan jótékony hatással van az emberi szervezetre, de a kutyák számára veszélyes lehet. A kutyáknál a leggyakoribb mellékhatásként a hipoglikémia jelentkezik (vércukorszint csökkenése) vagy májelégtelenség. Ha a kutyánk elfogyasztotta a terméket, akkor azonnal vigyük állatorvoshoz.
• 3. tény: Nem csak egyszerűen védi a fogainkat A legújabb kutatási adatok arra utalnak, hogy a xilit nemcsak megvédi a fogakat a fogszuvasodástól, hanem segít helyreállítani a sérült fogzománcot is.
• 4. tény: használható a sütéshez is A xilit alkalmas a sütéshez. A legtöbb esetben így helyettesíthető vele a cukor, ha édesítőszerre van szükségünk. Csupán két dolgot kell figyelembe venni, ha sütni akarunk vele: nem alkalmas olyan süteményekhez, melyekbe élesztő kell és sok nedvességet nyel el.
• 5. tény: a xilit poliol, vagyis egy családba tartozik a szorbittal és az eritriollal. Mindhárom anyag kiváló édesítőszer, de csak a xilit vigyáz a fogainkra. 6. tény: rágógumiként is találkozunk vele A xilites rágó a legjobb fogszuvasodást megelőző készítmény, melyet kutatások is alátámasztanak. 7. tény: a xilittel a cukorbetegség kezelhető A xilit glikémiás indexe 7, vagyis nagyon kicsi. Emiatt nem okoz gyors vércukoremelkedést. Vagyis a cukorbetegek is nyugodtan használhatják. Emellett kevesebb kalóriát is tartalmaz, így alapvető fontosságú a vércukorszint kontrollálásában. 

A nyírfacukor egy természetes szénhidrát,kémiai összetétele lényegesen különbözik más, a természetben szintén előforduló cukoralkoholétól. A xilit egyedülálló, öt szénatomos szerkezetének köszönhetően számos egészségügyi probléma megelőzésében és kiküszöbölésében kap ma már nagy szerepet.

Felfedezhető a zöldségekben, gyümölcsökben, sőt maga az emberi test is termeli.

Egyrészt a nyírfa rostjaiban található xilánból állítják elő innen ered a nyírfacukor elnevezés.Nagyüzemileg napjainkban már minden másból is gyártják, ami tartalmazza a vegyületet. A végtermék minden esetben 99,9 %-os tisztaság környékén van.

Ez egy természetes édesítőszer, ami hasonlóan viselkedik mint a cukor, természetesen élvezve minden előnyét a hagyományos cukrokkal szemben. A cukorhoz képest a xilit 40 százalékkal kevesebb kalóriát és 75 százalékkal kevesebb szénhidrátot tartalmaz. A xilit a vércukorszintet egyenletesen alacsonyan tartja. Eredetileg cukor hozzáadásával készülő ételhez xilitet használnak, a rendkívül alacsony, 7-es glikémiás index révén segíthet a megfelelő vércukorszint fenntartásában.

A nyírfacukor nem vált ki inzulin választ, mivel a szervezet nagyon lassan dolgozza fel, így nem emelkedik az inzulin szint.

A nyírfacukor számára az áttörést az 1970-es évek hozták meg. Ekkor számos klinikai tanulmánynak köszönhetően, fény derült a xilit fogakra gyakorolt jótékony hatására.

1975-ben Finnországban került sor elsőként a nagyüzemi gyártásra, már az első évben elkezdték az első xilit tartalmú rágógumik terjesztését a piacon Finnországban és Amerikában is.

Cukorbetegek, fogyókúrázók, és egészségesen táplálkozók bátran fogyaszthatják, sütni, főzni, italokat édesíteni, befőzni, használhatjuk a fogszuvasodás ellen, és az egészségünk megőrzésére is.

Minden forrás megbízhatónak, szabadon fogyaszthatónak tartja, mennyiségi megkötések nélkül.

A xilóz redukciójával nyerhető cukoralkoholt, a xilitolt édesítőszerként alkalmazzák.

A cukorhoz képest a xilit 40% kevesebb kalóriát és 75% kevesebb szénhidrátot tartalmaz, a vércukorszintet egyenletesen alacsonyan tartja. Eredetileg cukor hozzáadásával készülő ételhez xilitet használnak, alacsony, 7 glikémiás index révén segíthet a megfelelő vércukorszintet fenntartani.

A xilit alacsony GI-je nem csak a normál vércukorszint fenntartásában, hanem a túlevés és az elhízás problémájában is segíthet. A szervezetben lassan szívódik fel és alakul át, ezért erősíti a jóllakottság érzését és csökkenti a túlevés veszélyét.A cukornál 40%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz, a xilit elősegíti a kalóriabevitel csökkentését, ezen keresztül pedig a fogyást.

Kis része felszívódik a vékonybélen keresztül, és a vérkeringéssel jut el a májhoz, ami átalakítja glükózzá. A nyírfacukor legnagyobb része, a lassú felszívódásnak köszönhetően emésztetlenül halad át a vékonybélen és nem alakul glükózzá majd testzsírrá. Az általunk elfogyasztott nyírfacukornak csupán az egynegyede számít szénhidrátnak. Háromnegyedére úgy tekintünk, mint elérhetetlen szénhidrát. A vastagbél bélflórája zsírsavakká alakítja át a maradékot, amelyből a máj energiát képez, ez már nem rakódik le testzsírként. Talán kevésbé ismert oka a túlsúlynak, a hirtelen megemelkedett inzulinszint által okozott éhségérzet, és ennek következtében a túlzott táplálékbevitel. A cukrokkal szemben a nyírfacukor fokozatosan emeli a vércukorszintet,ezáltal nem készteti a szervezetet felesleges inzulin termelésre,így az étvágy csökken ez késlelteti az éhségérzetet. Fokozza a bélműködést, elősegíti az emésztést, csökkenti az elhízás esélyét.

A xilitol mennyiségi korlátozás nélkül, biztonságosan fogyasztható. A túlfogyasztás hasmenést okozhat, mert a bélben megnövekedett ozmolalitás koncentráció visszatartja a folyadékot, ezáltal a széklet nem tud besűrűsödni a vastagbélben.

Felmerül bennünk a kérdés, hogy ha valóban lecseréljük a finomított cukrot nyírfacukorral, akkor ugyanúgy, ugyanolyan mértékben használhatjuk-e ezt az új cukrot, mint a régit? 100%-ban helyettesíthető lenne a szacharóz a nyírfacukorral?

A két anyag hasonlóan viselkedik, például mindkettő oldódik a vízben, de figyelembe kell venni, hogy szerkezetük nagyban eltér (a szacharóz hat szén atomból, a xilit ötből épül fel)

A mindennapokban a nyírfacukrot használhatjuk meleg italokban, a torták és sütemények édesítésére is kiváló, de a gyümölcsök, gabonák édessé tételekor is tökéletes. Azt viszont fontos tudni, hogy a xilit nem kristályosodik, ezért kemény cukor sosem készíthető belőle, ezenkívül az élesztő sem képes lebontani, vagyis kelt tésztában sem állja meg a helyét.

A nyírfacukrot akkor is használhatjuk a cukorral megegyező mennyiségben, (minden olyan ételben, melynél nem várjuk el a cukor kristályosodó tulajdonságát) ha fogyókúrázunk vagy cukorbetegséget diagnosztizáltak nálunk. Azt azonban fontos tudni, hogy szervezetünknek szükség van némi időre, amíg hozzászokik a nyírfacukorhoz, így a felhasználandó mennyiséget 3-6 héten keresztül fokozatosan emeljünk, máskülönben némelyeknél előfordulhat hasmenés a kezdeti időszakban.

Felső légúti megbetegedéseknél is használhatjuk a xilitet, méghozzá spray formájában. Ezzel naponta négyszer szükséges befújni ahhoz, hogy a kórokozók nagy mennyiségét kiirthassuk.

Napi 4-12 gramm nyírfacukor elfogyasztása már nagy eséllyel javítja fogaink állapotát. Már léteznek xilit tartalmú rágógumik, melyek 1 gramm hatóanyaggal rendelkeznek, azaz akár napi 4 rágógumival már igen sokat tehetünk egészségünk megóvása érdekében.

Fogyókúra során és cukorbetegség esetén érdemes minden étkezésnél használni a xilitet, de emellett nem teszünk rosszat, ha az étkezések között is elfogyasztunk egy-egy kis mennyiséget, hiszen így a lassú felszívódásnak köszönhetően képes a nap folyamán ingadozó energiaszintet stabilizálni, a vércukorszint alacsonyan tartása mellett. A szájápolás során is nagyon fontos a rendszeresség, hiszen a napi egyszeri használat még nem biztos, hogy elég a kívánt hatás eléréséhez.

A Xilit egy xilóz nevű öt szénatomos monoszacharidból származtatható cukoralkohol, amit édesítőszernek használnak. A xilóz molekulájában formilcsoport (-CHO) található, tehát az aldózok közé tartozik. A természetben a D módosulata (D-Xilóz) formában fordul elő. A növények fás részeiben található poliszacharid, a xilán felépítésében vesz részt. A xilóz szobahőmérsékleten színtelen, szilárd halmazállapotú vegyület. A D-xilóz nem erjeszthető, a természetben eléggé elterjedt, a xilán nevű poliszacharidban, a növények elfásodott részeiben,a zöldségekben, gyümölcsökben található, maga az emberi test is termeli.

Nagyobb mennyiségben hemicellulóz tartalmú növényi rostból állítják elő. A nyírfacukor név egy magyar fantázianév a xilitolra, először nyírfából vonták ki, neve ellenére azonban ez is kukoricarostból készül. A D-xilóz legkönnyebben olyan mezőgazdasági hulladéktermékekből állítható elő, amelyeknek a xilántartalma viszonylag magas. Xilózban gazdag néhány keményfa nyír, bükk, a búza, rizs, zab maghéja, egyes csonthéjasok héja, a kukorica csutkája és szára valamint a cukornádbagassz. A leggyakoribb kiindulási anyag ezek közül a nyírfa és a kukoricaszár. A világ legnagyobb xilitolgyártója, a dániai Dansico vállalat nyírfából kinyert xilózból állítja elő a xilitolt.

A xilitolgyártás nagy tapasztalatot igényel,és nagyon költséges folyamat,ezért intenzív kutatások folynak alternatív előállítási módszerek irányába.

A cukorbetegség korunk egyik jelentős és igen súlyos következményekkel járó népbetegsége. Annak, hogy a XX. század közepétől ilyen nagy arányban növekedek e betegek száma a legfőbb oka a nagymértékű cukorfogyasztás.

A cukor túlzott mennyiségének bevitele nagyban hozzájárul ahhoz, hogy a szervezet anyagcseréjének normális működése felboruljon. A túl sok finomított cukor megemeli a vérben a cukor mennyiségét, így a hasnyálmirigynek aktív inzulintermeléssel kellene válaszolnia, de a cukorbetegeknél nem így működik, így a vér cukorszintje nem csökken, ami további problémákat okoz: magas koleszterinszint, magas vérnyomás, szívelégtelenség.

Ha a betegséget időben felismerik, akkor nem szükséges az inzulininjekció, elég mindössze egy szigorú diéta betartása, követése. Azonban ez teljes mértékben nélkülözi az édes ízeket. Kivéve, ha nyírfacukrot használunk.

A nyírfacukor emésztéséhez ugyanis nincs szüksége inzulinra. Hogyan is lehetséges ez? A titok a glikémiás indexben rejlik. A glikémiás index azt mutatja meg, hogy egy adott élelmiszerben levő szénhidrát milyen gyorsan szívódik fel. Minél gyorsabban szívódik fel, annál jobban megemeli a vércukorszintet, annál jobban megterheli a hasnyálmirigyet. Viszont minél alacsonyabb ez az index, annál kevesebb glükóz kerül a véráramba, vagyis a hasnyálmirigynek kevesebb inzulint kell termelnie, hogy a glükóz eljusson a sejtekbe.

A nyírfacukor glikémiás indexe 7. Ez azt jelenti, hogy a szervezet igen lassan dolgozza fel és nem is teljes mennyiségben. Ennek köszönhetően a nyírfacukor nem változtatja meg hirtelen a vércukorszintet: inkább stabilizálja, alacsonyan tartja azt. Vagyis a cukorbetegek úgy fogyaszthatnak nyírfacukorral készült ételeket, hogy nem kell tartaniukvércukorszintjük túlságos megemelkedésétől.

Fontos tudni, hogy a nyírfacukorral készült ételek az egységes nemzetközi higiéniai követelményeket tartalamzó szabályozás alapján, hivatalosan is megjelölhetők a cukorbetegek által fogyasztható megkülönböztető jelzéssel.

"Egy olyan étrend, amely kevés finomított szénhidrátot (például a fehérliszt és abból készült tészták, pékáruk és más hasonlók) tartalmaz, nyírfacukorral kombinálva, hosszútávon stabil inzulinszintet biztosít és csökkenti az inzulin injekciók szükségességét."

Harmincöt év klinikai vizsgálatai igazolják, a xilitol a fogak szempontjából az egyik legjobb édesítőszer.Fogászati protokollokban, mint alapvető kezelési lehetőség van jelen a xilitol, a nagy xilitoltartalmú rágógumik és fogkrémek. Egy amerikai szájegészséggel foglalkozó statisztikai és kutatási jelentésben a xilitol a fluorid mellett szintén úgy jelenik meg, mint a fogápolás egyik alapvető eleme már gyermekkorban is. Ez annak köszönhető, hogy a szájban megtalálható baktériumok nem képesek felhasználni szuvasodást előidéző savak termeléséhez a xilitolt, öt szénatomos szerkezetéből adódóan. A xilitol akár 80%–kal tudja csökkenteni a fogszuvasodás valószínűségét.

A nyírfacukor gátolja a fogszuvasodást, a szájban lévő baktériumok a nyírfacukrot nem tudják lebontani, így nem termelődik sav a bontási folyamatban. Csökkenti a lepedékképződést, segíti az ásványok visszaépülését a fogzománcba. Gátolja a szuvasodást a már kikezdett fogzománcon is, lassítja a fogkőképződést. Mérsékli a szájszárazságot. Ezeknek a tulajdonságainak köszönhetően számos országban elfogadták a xilitol felhasználásával készülő cukormentes rágógumikat és édességeket.

A finn Turku Egyetem tudósai a 70-es évek elején végzett kutatásai igazolják a xilitol szájhigiéniában betöltött fontos szerepét. Gyakorlatilag visszafordítja a cukor negatív hatásait a szájban. A xilitol hatására nem képes megindulni a szájban az erjedés folyamata, melynek eredményeként a szájban fellelhető baktériumok sem képesek azt savvá alakítani, tehát a száj sav-bázis egyensúlya nagyobb valószínűséggel marad egyensúlyi állapotban. A szájban így megmaradó lúgos állapot kedvezőtlen a baktériumok számára, kiemelten az egyik legkárosabb hatásúnak, a streptococcusnak.

Az esti fog- és szájápolást követően alkalmazott xilitol ápolja és védi a fogakat és a fogínyt, szemben a cukorral nem káros, ha éjszakára a fogakon és a szájban marad. Alkalmazásával sikeresen lehet küzdeni az apróbb fogszuvasodási foltok állapotának visszafordításában, képes megállítani a fogszuvasodás folyamatát és erősíteni a fogzománcot.

A felső légúti megbetegedésekért felelős baktériumok a torok és az orr nyálkahártyáján megtapadva szaporodnak.A xilitol kémiai szerkezetének köszönhetően nem tudnak megtapadni és elszaporodni a baktériumok.

Az anyukák nyírfacukor használata késlelteti és csökkenti, a baktériumok átvitelét a gyermekekre. Természetes, egészséges és biztonságos megoldást jelent a terhességi diabéteszben szenvedő kismamák számára.

Gombás fertőzések esetén nem nyújt táptalajt, kémiailag más a szerkezete, mint a kristálycukornak, nem férnek hozzá ezek a mikroorganizmusok. Csak néhány típusú szénhidrátot tudnak felhasználni a gombák az élettevékenységükhöz, az összetett szénhidrátok, a keményítő, ami a gabonákban van emészthetetlen számukra.

A túlsúly minden ember számára problémát jelent: nemcsak esztétikai a gond, hanem egészségügyi szempontból is nagyon sok káros hatása van a felesleges zsírpárnáknak. Kialakulásának pedig számos oka lehet: a hirtelen megemelkedett inzulinszint által éhségérzetünk fokozódik, így túlságosan nagy mennyiségű táplálékot viszünk be a szervezetünkbe: túl sok kalóriát és túl sok szénhidrátot; de emésztési zavarok is okozhatnak elhízást.

Ha a finomított cukrot lecseréljük nyírfacukorral, akkor elérhetjük, hogy csökkenjen az étvágyunk, így késleltetjük az éhségérzetet, aminek köszönhetően kevesebb táplálékot, így szénhidrátot is veszünk magunkhoz. A kevesebb kalóriabevitellel pedig testsúlycsökkenés érhető el. Emellett a nyírfacukor segítségével javul az emésztésünk is.

A nyírfacukor étvágycsökkentő hatású, hiszen mivel alacsony a glikémiás indexe, ezért csak fokozatosan emeli meg a vércukorszintet, így szervezetünk nem termel feleslegesen inzulint. Ennek köszönhetően a teltségérzet tovább fennmarad, így csökken az étvágy, kevesebbet eszünk és fogyunk.

A nyírfacukornak a kalóriatartalma is igen alacsony. Ez azért nagyon jó, mert így elkerülhető, hogy több kalóriát vigyünk be a szervezetünkbe; többet, mint amennyit a szervezetünk fel tudna dolgozni. A nyírfacukor a szacharóznál 40%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz: a hagyományos kristálycukor 100 grammja 400 kcal értékű, ezzel szemben a nyírfacukoré csupán 240 kcal/100 gr.

A nyírfacukrot a szervezet igen könnyen fel tudja használni. 25%-a a vékonybélen keresztül szívódik fel, ez a májban glükózzá alakul. A maradék 75% emésztetlenül keresztülhalad a vékonybélen, a vastagbélben pedig a bélflóra zsírsavakká alakítja, amiből a máj energiát nyer. Vagyis a nyírfacukor 75%-ból nem képződik testzsír, csak energia. Az általunk elfogyasztott nyírfacukornak, tehát, csupán az egynegyede számít szénhidrátnak, a többi háromnegyed részre úgy tekinthetünk, mint "elérhetetlen szénhidrát". A nyírfacukor még az emésztést is segíti. Fokozza a bélműködést, így kevesebb mindent tud felszívni és elraktározni. Vagyis a nyírfacukorral csökkentjük a táplálékfelszívódás idejét és mennyiségét, így az emésztési is folyamat is könnyítődik, ezáltal pedig csökken az elhízás esélye.

A nyírfacukor tehát esély ad arra, hogy búcsút intsünk a felesleges zsírpárnáknak.

 A nyírfát, ezt a 15 méter magasra megnövő, ezüstfehér kérgű, vékony fafajtát a népgyógyászat már igen régóta ismeri: levelét baktériumölőként és vizelethajtóként már évtizedek óta használják, ezenkívül kezelik vele a reumás fájdalmakat, a vese- és epeköveket, ugyanakkor még a vér koleszterinszintjének csökkentésére is kiválóan alkalmas ez a növény. Azonban rájöttek arra, hogy a növénynek nemcsak a levele, de a kérgéből kinyert édes nedv is kiválóan alkalmas különböző betegségek kezelésére. Ebből a nedvből készült tehát a nyírfacukor.

A nyírfacukor tehát egy természetes cukorféle, mely ízében és megjelenésében nagyban hasonlít az általunk jól ismert szacharózhoz, hiszen mindkét szénhidrát fehér, édesek és kristályos. Azonban szerkezetük és élettani hatásaik nagyban eltérnek. A finomított cukor igen káros a szervezetünkre, hiszen túlzott fogyasztása elhízáshoz vezethet, fogszuvasodást okoz, szervezetünket savasítja, így kiválóan elősegíti a különböző gombák túlszaporodását, mint például a Candidáét. A szacharóz ezenkívül a cukorbetegség kialakulásának a fő oka, emellett lassítja az emésztést és más folyamatokat is.

A nyírfacukor éppen ellenkezőleg hat a szervezetünkre. Segítségével megszabadulhatunk néhány felesleges zsírpárnánktól, megvédi fogainkat a fogszuvasodástól. A xilit lúgosító hatással rendelkezik, így gomba-, baktérium- és vírusölő hatással rendelkezik. Nem terheli meg a szervezetünket úgy, mint a finomított cukor. Nem vesz részt a szénhidrát anyagcserében, mivel nem szükséges inzulin a hasznosításához, ennek köszönhetően a cukorbetegek számára egy kiváló édesítőszer is lehet. Ezenkívül még gyorsítja az emésztési folyamatokat, segíti a kiválasztást.

A nyírfacukrot bárki fogyaszthatja: legyen akár fiatal vagy idős, egészséges vagy beteg. Nem okoz semmilyen mellékhatást, így a várandós kismamák, a fogyni vágyók és a candida-diétán lévők számára is biztonságos a fogyasztása.